Salmón sobre Pasta al Pesto

Ayer fue el concierto de Bat for Lashes, que traen como cerradores a Coldplay. Fue un día que esperé por mucho tiempo, siendo fan de Bat for Lashes desde hace varios años y bueno, de Coldplay fui fan en sus primeros discos. Nunca me han dejado de gustar del todo, pero definitivamente compré mi boleto pensando en ver a Natasha Khan y sus músicos, en la gran mayoría todas mujeres.

Total que ayer fue un día de mucha anticipación. Fui al spinning, saqué a Paul a pasear, pasé al banco y a la farmacia. Me ocupé para que el día se pasara rápido. Y pasé a la carnicería a comprar la comida y ya la habían cerrado.

Entonces vi al lado la Pescadería abierta, y pensé, bueno este es un día especial. Será la educación clasemediera que recibimos en mi casa, que comer pescado era algo especial y no de todos los días, supongo que en los ochentas el pescado era más caro. O llenaba menos nuestra pancita. El chiste es que compré una lonjita de salmón, el más brillante que ví y llegando a la casa lo cociné a la plancha con sal y pimienta, aceite de oliva. Y tenía una pasta ya cocida. Abrí el congelador y encontré un botecito de Pesto de Albahaca que tenía hecho ya desde el final del verano pasado y decidí usarlo. Fue una comida muy satisfactoria y deliciosa, como lo fue el concierto de la noche.

En primer lugar, dejando a un lado mi preferencia por BFL, siento que el audio fue mucho más fiel y potente con ella, que en Coldplay, tal vez tuvo que ver que la cantidad de gente que coreamos a uno y otro fue de una diferencia enorme, o tal vez estábamos mal situados. El chiste es que todas las canciones de Bat for Lashes se oían perfectas, el órgano, su voz, los coros, el bajo y la batería, con una potencia y gran fidelidad a las canciones grabadas.

Los que conocíamos a Bat for Lashes coreábamos y bailábamos, rodeados de gente que no la conocía, pero se quedaron hipnotizados con los ojos abiertos y la boca cerrada... preguntándose quién era ella y sorprendidos de lo bien que cantaba. Incluso un pelado de al lado mencionó que se le veía la pompa (sabes a quién me refiero) ya que traía un blusón corto y vaporoso en tonos amarillos y dorados. Muy buena pierna la muchacha. Aunque tocaron pocas canciones (9) y faltó Moon and Moon, me encantó.

De Coldplay se puede decir que me cayeron muy bien, honestos y entregados al público, buen repertorio y hasta fuegos pirotécnicos hubo. Lo mejor: tocaron Shiver que es mi favorita del disco de Parachutes, y tuvieron buen toque al acercarse a la mitad de la cancha, a pocos metros de donde estábamos. Obvio con mi tamaño no vi mucho. Sin embargo Amy y yo pudimos decirle que le dijera a Gwinet que le dijera a Mario Batalli que respondiera nuestras llamadas.

Pesto de Albahaca

Un manojo grande de albahaca fresca

un diente de ajo

1/4 de taza de piñones

1/4 de taza de queso parmesano

1 taza de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Se muelen todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos, y se sirve sobre pasta al dente, o un pescado o pollo a la plancha, o sobre una sopa de Jitomate. Se conserva perfecto en el congelador por varios meses.